紅曲母是用什麼材料製成的
紅曲母是用紅粬材料製成的。
紅粬是我國黃酒釀造的一種特殊粬種,它用大米為原料,經接種粬母培養而成。紅粬主要含有紅粬黴菌和酵母等微生物,具有糖化與發酵的雙重作用。
用紅粬釀成的酒稱為紅粬酒,它具有色澤鮮豔,酒味醇厚的特點。因紅粬黴菌能分泌紅色素(C23H24O5)及黃色素(C17H24O4)故也常用於腐乳、中藥、食品等方面,紅粬還具有一定的抗菌防腐能力。其中烏衣紅粬是紅粬黴、黑粬黴和黴和酵母共生製成的粬子。黃衣紅粬是紅粬黴、黃粬黴和酵母共生而製成的粬。它們耐溫抗酸,具有比紅粬更強的糖化發酵力。色豔味香的紅粬,不僅可用於釀酒,還用於制醋,制腐乳,又可作為天然紅色染料,把紅粬研成粉末,在烹飪時,著色於魚肉,菜餚,使色澤鮮豔,味帶酒香,是理想的調味品和食用色素,紅粬釀酒剩下的紅糟還可醃製魚、肉、蛋、蔬菜等,具有獨特風味。
-
十宗罪7什麼時候上映
2021年12月24日《罪全書7》又名《十宗罪7》已經上市。各大平臺都可以買到,作者是蜘蛛。內容簡介本書根據真實案例改編而成,涉案地名人名均為化名,空中屍體、農村三鬼、滷煮人手、食人瘋犬……無比震撼的角色安排:四個超級警察,各懷絕技,從全國警察隊伍中挑選而出,對各...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...
-
蘇聯模式形成時間是哪一年
蘇聯模式興起於20世紀30年代,此前嘗試過“戰時共產主義”和新經濟政策,大致從1928年開始廢止新經濟政策,逐漸形成了後來稱之為的蘇聯模式。這種模式形成過程中,當時執政黨高層發生激烈鬥爭,結果以斯大林為代表的多數派獲勝,隨後展開了三大運動:即社會主義工業化運動、...
-
sa開關是什麼
代表轉換開關。SA在電氣符號中代表轉換開關。轉換開關又稱組合開關。轉換開關是一種切換多回路的低壓開關。軸上迭焊多個動觸頭,軸轉動時動觸頭依次與靜觸頭接通或分斷,切換電路。把電路從一組連線改換到另一組連線的電器。有分立式和整合式兩種。...