椰子油耐熱多少度

約160 度，可以炒菜，但還是先加一點水比較好。

椰子油的冒煙點更高，在232 度，拿來炒菜最適合，但在臺灣，我還沒有找到比較好的椰子油。所以，買哪一種油炒菜是一門學問

橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160 度，可以炒菜

例如菜籽油和葵花油，冒煙點都在107 度，通常大火一炒，一下子就會超過冒煙點，開始變質，吃下這種油，對身體反而有害，但若是拿來涼拌東西就好。