為什麼立秋以後晒菜

立秋前後，陽光溫度剛剛好，很適合晒菜乾，菜乾是一種什麼食材，歲數稍微大點的人都知道，在物資匱乏的年代，菜乾可是好東西，它是一種脫水蔬菜，在立秋前後，通過晒乾和風乾的方式，讓其脫離水分，延長保質期，能放一年左右，正好能在過冬的時候，當成物資糧食，在幾十年前，還沒有反季節大棚，冬季能吃上蔬菜，是一件比較奢侈的事情，聰明人就想到了晒菜乾，使用之前，用清水浸泡，炒著吃、燉著吃，味道好營養還高，大家都開始流行晒菜乾