學西餐大專讀什麼

學西餐大專可以讀西餐工藝專業，它是旅遊學科下的一個專業。

  核心課程烹飪營養與安全、營養配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式麵點工藝與實訓、西式宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

   在校內進行西餐原料加工、西式菜點製作等實訓。在相關餐飲企業、星級酒店的西餐部門或獨立西餐企業進行實習。