怎樣用微波爐做蘿蔔乾

食材 取一些蘿蔔

先將蘿蔔清洗乾淨，然後切成條狀或者切片，將蘿蔔擺到微波爐的盤子裡，放進微波爐兩分鐘後取出即可。

蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“晒、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝晒後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。一週後取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至擠不出水為止。然後將竹苫裡的鹽水過濾煮開，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再晒乾，等到變為金黃色後，就將蘿蔔乾裝入乾淨的甕內壓實，用黃泥封口，半年之後取出。

有時候怕油煙懶得動鍋灶時，也就偷懶用微波爐做菜。

味道和明火自然不同

可到也別有一番滋味。

秋天的時候晒了一些蘿蔔乾，分袋裝了凍冰箱裡

冬天就和肉肉們混在一起

一道口味好，又下飯的菜就誕生啦。

【雞丁蘿蔔乾】（西班牙Lekue料理湯盒 ）

材料：蘿蔔乾一份，雞腿一隻。

郫縣豆瓣2湯匙，生抽1湯匙，油1湯匙，水澱粉少許。

做法：

1、蘿蔔乾提前浸泡半小時至軟。雞腿剔骨切小塊。

2、放入容器中，加入郫縣豆瓣，生抽，油拌勻。倒入料理盒中，或者直接在料理盒中拌也可，蓋好。

3、微波高火5分鐘，取出攪拌一下，繼續高火4分鐘。取出後倒入水澱粉繼續1分鐘即可。