紅油黃絲的原材料是什麼

是大頭菜，鹹大頭菜切成絲，色澤黃亮，粗細均勻，人們俗稱其”黃絲”，是醃菜製品中的精品，也是民間家庭製作得最多的菜乾製品。用大頭菜絲加工製成的麻辣黃絲，脆嫩清香，微甜鹹鮮，麻辣味厚。