日式爐是用鑄鐵還是鋁製的好

日本人都用鋁鍋，是因為鋁鍋具有是熱分佈優良，傳熱效果好等特點（傳熱效果是不鏽鋼鍋的16倍）而且鍋體較輕，只要操作得當，是可以控制鋁的對人體的危害的。

鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽。據瞭解，鋁製品主要有精鋁(軟鋁)製品和鑄鋁(硬鋁)製品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁製品又分為鑄造和衝壓兩種。鑄造的鋁製品表面經車光和機械拋光處理，表面潔白，但金屬組織疏鬆，存在一定的鑄造缺陷。

日式爐是用鑄鐵還是鋁製的好

鋁合金爐頭和鑄鐵爐頭相比，鋁合金的耐高溫效能更好。

家用燃氣灶具的爐頭現在市面上有兩種，一種是鑄鐵的，另一種的鋁合金的，鑄鐵的優點：耐溫，熱膨脹係數與分火器的相近，缺點：易生鏽， 鋁合金的優點：輕便，不生鏽 缺點：壓鑄成本高，對氣源使用條件受限。

1、鑄鐵爐頭耐高溫，但易生鏽，像廚房潮溼的南方家庭，不建議選擇鑄鐵的。

2、鋁合金爐頭輕便不生鏽，但壓鑄成本高，對氣源的使用條件受限。