什麼是微波烤箱
烤箱和微波爐的區別是:原理不同、功能不同、效果不同、側重點不同。微波烤箱是兩者結合的產物,但我個人而言,還是偏向傳統烤箱,溫度加熱,熱能轉變,發酵過程完善,微波直接從滅菌了!
1、原理不同。烤箱通過電阻絲通電變熱,將電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟微波爐是將電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,從而使食物變熱繼而變熟。
2、功能不同。微波爐更加註重快熱,簡而言之就是熱飯菜用,在快餐店或者公司等場合還是比較實用的如果經常烘焙蛋糕、麵包則選擇烤箱更好一些。
3、效果不同。烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹製的食物外酥內嫩。微波爐在加熱過程中食物本身的水分會有所喪失。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。
4、側重點不同。微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省很多時間烤箱用來加熱食物一般會比微波爐多花一倍的時間,耗電量大,只用來烘焙食物就好。
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