德國啤酒允許用酒花浸膏嗎
允許使用。
啤酒花浸膏實際上是一種啤酒花萃取而來的產品,利用啤酒花在有些溶劑中的溶解性,在適宜環境下將其溶解出來並進一步濃縮。目前的工業生產啤酒花浸膏的過程中,最常用的方式是利用二氧化碳浸出,這種製作啤酒花浸膏的工業技術使用的很廣泛。
德國啤酒允許用酒花浸膏。
啤酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物,原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。生產工藝將原料粉碎後,採用液態CO2萃取技術生產而成。性狀金黃色至琥珀色粘稠液體,具有典型的啤酒花香氣。主要成分本品的主要成分為α-酸、β-酸等。α- 酸:45%±2%β-酸:>15水分:≤1.0%產品特徵100%純天然啤酒花提取物,無溶殘及化學新增劑。
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