種似大蒜坨葉似蔥的花卉

紅蔥，別名火蔥，蒜頭蔥，瓣子蔥，學名應叫胡蔥，是蔥屬二年生草本植物。 

胡蔥就是廣東人稱的紅蔥，植株的分櫱性極強，能形成瓣，長卵形，有很多個瓣聚在一起，底部相連形成蒜頭狀，所以又叫蒜頭蔥，瓣子蔥。其形與色跟洋蔥似的，所以它又像洋蔥頭。

小瓣的外皮呈赤褐色，也說是紅色，所以又稱紅蔥，火蔥。

紅蔥的嫩葉可以作調味料，而其頭則可淹漬吃。