鹽蒸橘子為什麼苦
心理1.61W
蒸橙子微苦是比較正常的,如果太苦了,那有可能食鹽放多了亦或是時間沒有把控好,蒸的太久了。那麼下次蒸橙子的的時候少放一點鹽,適量的食鹽有一定的殺菌作用,若是用量過多,則會影響橙子的口感,變得苦澀。
另外橙子皮中帶有一定的苦味物質,當蒸制的時間過久時,橙子皮中的苦味會滲透到果肉中,蒸橙子的時間不適宜過長,15-20分鐘就可以了。
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