鮟鱇魚怎麼收拾乾淨

1、準備一條鮟鱇魚

2、用刀割開魚肚子

3、切去魚肝

4、切去魚肚

5、去除魚腎

6、切掉魚頭

7、將魚身切成段

8、放入水中，清洗乾淨即可

操作方法：

1、新鮮的鮟鱇魚只需去除內臟去鰓（留下魚鰾和魚肝），清洗乾淨。

2、剁成大塊，入開水中焯一下，去除表面粘液和腥氣，變色後撈出，瀝乾水分備用。（燉制前一定要焯水，這樣才能徹底去除粘液和魚腥。）

3、鮟鱇魚肚，那是相當美味的食材，魚肚就是胃，大的鮟鱇魚有一個大的胃，口感又脆又韌，有嚼勁，是好東西。