雷打柴茶的特點

幹茶，條索捲曲緊結，湯色橙黃金亮，流瑩溢光。

沏之，杯麵有高山木本苔蘚溼氣，芝蘭花香隱約。入口柔順，貼舌泛甘，滋味豐厚飽滿，腴美悅人。

回喉，老樅氣韻內斂雄渾，茶氣充盈，韌性恆持難斷其終。惟覺兩頰津液層呈，喉感通透，腔谷爽，潤藏香。

鳳凰單叢最起碼的標準，不管是「雷打柴」，還是其它品種，條索須捲曲緊結，要整齊，湯色橙黃金亮，色澤不能灰暗，須清亮。