聖蛭怎麼清洗

第一步：

把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨，再準備一盆清水，放入適量食鹽化開。然後，把洗淨的蟶子放入盆中，其間注意換水，換第3次清水後在水裡加滴油，攪勻。

這一步有幾點需要注意——

一是清水用量不宜過多，剛沒過蟶子就好，這樣更方便蟶子吐泥沙。

二是食鹽的用量不宜過多，也不宜過少，鹹淡要用嘴巴嘗下，比平常的飯菜鹹淡一樣就剛好。因為鹽放少了，蟶子不吐泥沙，但如果水太鹹了，蟶子很快就會死掉。