並蒂蓮餃子怎麼包

1、A：和麵

2、將麵粉放入盆中，徐徐倒入冷清水，用筷子攪拌至成雪花狀

3、用手將雪花狀的面揉勻成光滑的麵糰

4、將麵糰蓋溼布，餳15分鐘後，再用手將麵糰揉一次至光滑。然後蓋溼布再餳30分鐘即可

5、B：包餃子

6、將餳好的麵糰，用刀切成均勻的幾等份小麵糰

7、取其中一等份，放在案板上，用手搓成細長條

8、用刀切成小劑子

9、取一劑子用手稍微揉圓

10、將圓劑子用手掌心按扁

11、用擀麵杖將扁劑子擀成兩邊薄，中間厚的餃子皮

12、取一張餃子皮，中間放上餡料

13、將餃子先捏成月牙形，將月牙形餃子的一邊放在左手的虎口處，用右手的虎口握住月牙形餃子的另一邊，然後十指交叉，兩手往中間擠壓支撐餃子