煮麵沒味道怎麼辦

第一，麵條下鍋的時候一定不要弄在一起，一把著或者是一團著煮，要把麵條一根一根的分開，讓他們中間有間隙，把他們分散開，這樣你煮的時候他才不會黏在一起成一團，而且分散著煮所有的麵條都能一起熟，不會有這裡熟了那裡沒熟的情況出現。還有就是為了不讓麵條粘住鍋子的底部，一定在煮的時候注意這個細節，經常用筷子攪拌，把他們分開，攪散。這樣他們每個地方接觸到的熱量才是相等的。

第二，不要早晚等到水煮開了再放麵條。因為麵條很容易熟，一接觸到那麼燙的水會馬上就粘在一起，成為一個團，所以面才更容易陀了。而且開水我們都知道，會一直沸騰，咕咚咕咚的往上冒泡泡，所以麵條會隨著這些沸水上下的動，就更容易摩擦而變得粘稠，就沒有那種滑滑的清爽的感覺好吃了。所以我們煮麵條的時候應該改掉這個壞習慣。在看到水剛剛開始有小泡泡出來的時候，這個時候就應該加入麵條了。

第三點，不要放上太多的鹽了。你可能總覺得鹽是個好東西，因為能出味嘛！而且鹽是不會讓面變得筋道的。反而會有反作用，讓面更稠。而且鹽本身就不是好東西，對身體沒有好處，所以我們還得少鹽。不過你要是想讓面更有嚼勁，你可以加上一勺的醋。這樣的麵條口感會更好的！

首先要選好的麵粉，一般，選過冬的，小麥比較好，北方好多地方8月15前後種植的小麥，過了冬，經過冬灌（就是給小麥澆水）然後降雪，冬天麥蓋3層被，來年枕著饅頭睡，首先想讓麵條吃起來有面粉的香味，這個其實很簡單的，之所以你沒有吃過那種有面香味的麵條，主要就是一個原因，麵粉的選擇，麵粉的品質。現在麵粉五花八門。