微醺魚怎麼做

主料：

鯇魚500克

輔料：

花生油8湯匙、五香粉適量、鹽2茶匙、冰糖10克、生抽1.5湯勺、老抽2茶匙、花雕酒2茶匙、小蔥適量、姜適量、八角2個

做法與步驟：

步驟1.醃魚，鹽、生抽、花雕酒、五香粉拌勻

步驟2.放置30分鐘

步驟3.魚腩拍粉，入油鍋炸至金黃撈出。

步驟4.蔥姜爆香，加水適量、加入鹽、冰糖等調味料煮開後轉小火。

步驟5.炸好的魚放入鍋中略翻煮。出鍋。放涼即成。