單叢一定要綠葉紅邊嗎

單叢不一定要綠葉紅邊

單叢是烏龍茶的一種，並不屬於紅茶和綠茶。單叢主要產自廣東潮州，其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特點，是集花香、蜜香、果香於一體的高香型茶葉，因成茶香氣、滋味的差異，按香型又分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多個品種。

不是的。

好的鳳凰單叢，因為高山及嫩葉製茶的原因，葉底柔軟明亮有韌性，理想的葉底是軟、亮、勻，“綠葉紅鑲邊”。葉底的油亮度可判斷鮮葉晒青程度，鮮葉品種的品質，越亮越好。葉底紅度的顏色、勻整度可判斷做青是否完善，殺青是否恰當。鳳凰鳳凰單叢茶是以花香型著稱，是品種香和發酵香的綜合表現。好茶幽香，差者渾濁。