麻鴨一般要多長時間能燒好
一般的麻鴨要煮30-40分鐘才能熟透,鴨子肉是非常不容易熟的東西,最好用高壓鍋做。應該以高壓鍋開始蜂鳴算起,不能以放進高壓鍋多少時間算。根據鴨子的分量及老嫩算一般在15到30分鐘。如果是整鴨最好煮一個小時以上,如果是切成塊的半小時就夠了,如果是給老人孩吃,高壓鍋燉出來肉質會好咬一些,年輕人可以時間短點,有嚼頭。
要看幾年的鴨子和用什麼鍋燉
一般來說使用家裡的煮鍋煮鴨肉的話,需要煮一個多小時左右,如果是用高壓鍋煮的話,等到高壓鍋上汽之後再煮半個多小時就能煮熟了,另外,如果煮老鴨子的話,煮的時間可能還會更長,建議直接使用高壓鍋煮燉。鴨子的肉質比較硬,所以不容易熟爛,所以煮燉的時間一定要足,否則還不易入味。
二、燉鴨肉的小竅門
1、燉鴨肉的時候可以選擇用鴨腿來燉,這樣肉質豐富,吃起來口感會很好,處理起來也比較方便。如果是燉湯食用的話,儘量選擇使用老鴨。老鴨燉出來的湯不會很油膩而且腥味也沒那麼重,湯汁的味道也會非常鮮美,含有的脂肪也會比較少,營養會更加豐富。
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