商用高溫消毒櫃新的怎麼使用
1、應將餐飲具洗淨瀝乾後再放入消毒碗櫃內消毒,這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內,而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒,以免損壞餐具。
3、彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質,危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等,在上釉彩時,其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時,這些物質是比較穩定的,但遇到高溫則容易溢位。而消毒櫃的在工作狀態下,內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷裡放置食品,會使食品受到汙染,危害健康。
4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上,最好不要疊放,以便通氣和儘快消毒。
5、使用臭氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作,凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光,說明臭氧發生器可能出現故障,應及時維修。
6、消毒櫃應放置在乾燥通風處,離牆不宜小於30CM。
7、消毒期間非必要時,請勿開門,以免影響效果
8、消毒結束後,如過十分鐘再取用的話,效果更佳。開啟櫃門時有少量臭氧味溢位,這濃度是無礙人體健康的,請放心。
9、要定期將櫃身下端集水盒中的水到出抹淨。
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