一湯勺等於多少克

1湯匙≈15克，1茶匙≈5克、1/2茶匙≈2.5克

這套小量勺兒在很多大型超市，宜家或烘焙用品店有售，淘寶上就更多了。但相貌及膚色略有不同，價格基本在5元以上，20元以下不等。

**如果沒有這樣的勺子，可用家裡現有的。1湯匙≈2湯勺(喝湯的勺子)，1/2茶匙≈1小勺(調料盒勺子)。

一般菜餚中各種調料的參考用量(以主料500克為例)：

(1)植物油2湯匙，炒菜中肥肉比較多的話，油量可減半。油炸類的，油量要多一些。

(2)食鹽1/2茶匙，約1小勺(調料盒自帶的小勺)，如果菜中有醬(豆瓣醬或麵醬等)，鹽的量應低於1/2茶匙。

(3)醬油1茶匙，紅燒或者顏色比較深的菜，醬油的用量可增加到1湯匙。

(4)一份菜餚中，味精或雞精的用量約1/4茶匙或更少。

(5)白糖的用量約1/4茶匙，糖醋口味或炒糖色等菜餚要多放一些，一般用2湯匙左右。

(6)一份菜餚的量：

①純肉菜：肉的量約400克

②葷素菜：肉的量約150克素菜的量可分以下兩種情況：a. 素菜為含水量大的葉類蔬菜時，其量約為300克(如上湯菠菜)b. 素菜為含水量小的根莖類蔬菜時，其量約為200克(如宮保雞丁等)。

③素菜：原材料為含水量大的素菜時，其量約為500克原材料為含水量小的素菜時，其量一般為350~400克。