單柄炒鍋帶耳好還是不帶耳好
當然是帶副耳好!
一隻手顛鍋,而且他們最常用到的是雙耳炒鍋,也就是沒有手柄的鍋。而我們家庭中用到的鍋都是有手柄的。這是為什麼呢為什麼飯店大廚都用雙耳鍋炒菜,難道會更好吃無論是酒店,還是餐館,廚師的首選鍋都是雙耳鍋。比如說,酒店經常要做包席,那麼,肯定就需要大鍋,這樣能夠炒多幾份菜。但是,由於鍋大了,手柄接受不了那麼大的力量,就很容易斷裂。因此,使用雙耳鍋是最耐用的。而在使用雙耳鍋的過程中,開始時要用包手佈防烙。而時間一長,手習慣了鍋的溫度,就可以不用包手布了。
對於我來說,我認為帶耳的比較好,如果廚房過於狹小的話,單柄炒鍋的柄可能會佔用過道的空間,容易磕磕碰碰,在運輸的途中,柄可能會比較麻煩,買回來後還要自己組裝那個柄,還是認為帶耳的比較方便省事。
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