野生梭邊魚跟人工養殖區別

主要區別。第一，食物不同，野生梭邊魚吃人工組合的魚飼料而人工養殖的吃天然食物。第二，生長速度不同，野生梭邊魚生長速度慢而人工養殖區的生長速度快很多。第三，肉質和價格不同，野生梭邊魚肉質緊密，價格貴而人工養殖的肉質鬆軟，價格便宜。

梭邊魚就是指鉗魚，兩者是一樣的，是北美洲主要的鯰魚品種。它又叫斑點叉尾鯝，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。