油為什麼能防鏽

因為塗抹食用油可以在金屬表面形成一層膜以達到防鏽目的，但是在抹油前必須保證金屬表面無雜物且乾燥。

1、在鋼鐵表面用電鍍、熱鍍等方法鍍上一層不易生鏽的金屬，如鋅、錫、鉻、鎳等．這些金屬表面都能形成一層緻密的氧化物薄膜，從而防止鐵製品和水、空氣等物質接觸而生鏽。

2、用化學方法使鐵製品表面生成一層緻密而穩定的氧化膜以防止鐵製品生鏽。

3、在鐵製品表面塗礦物性油、油漆或燒製搪瓷、噴塑等．例如：車廂、水桶等常塗油漆機器常塗礦物性油等。