蝶豆花什麼時候採摘最好
蝶豆花盛開時,最好當天採收
蝶豆花盛開時,可將花采摘下來,提前備好乾淨簸箕及麻布,將麻布鋪展至簸箕上,將採收的碟豆花放置簸箕中,置於陽光下晒乾,晾乾過程中注意給碟豆花翻面,均勻晾乾效果最佳,晾乾後放入真空袋中貯藏以備使用。單朵蝶豆花開放時間為 2 天,最好當天採收,避免養分消耗。
蝶豆花又叫藍蝴蝶
主要產自泰國等東南亞地區
為典型的熱帶蔓性草本植物。
花期一般為7月至11月。
蝶豆花的旗瓣特別大
將短小的翼瓣及龍骨瓣包圍在中央近萼筒處
旗瓣中心有漂亮的白黃色淺暈
美得純淨,不染一絲塵埃
美得脫俗,沒有一絲世俗。 
她像一隻只藍紫色的小蝴蝶
在碧綠的藤蔓上翩翩起舞。
蝶豆花與茜草、板藍根等都是天然的水溶性植物染色劑。蝶豆花直接泡水呈紫色,或加檸檬呈青色,可用於米飯、茶飲、糕點等食品染色,而且蝶豆花含有豐富的花青素、維生素等物質,在給食物染色的同時,能提升食物的營養價值。
泰國及雲南西雙版納的傣族人民,食用蝶豆花已有幾百年歷史。每年的三月三潑水節,當地人民就會採摘蝶豆花,將米飯與蝶豆花一起泡,做成極具傳統的紫色米飯,其象徵著吉祥如意的含義。
很多冷飲店,會製作各種創意的星空系列蝶豆花產品:蝶豆花奶茶、蝶豆花牛奶、蝶豆花雪燕、蝶豆花雪碧等產品,蝶豆花已成為飲品界的“染色之星”。一些飯店餐廳,也通常把蝶豆花茶當作高貴的迎賓茶來接待貴賓。
每年的三月三。主要分佈泰國清邁,是一種典型的熱帶蔓藤植物,全年盛開,雲南西雙版納也有少量分佈。其花瓣可用於染色和食用。具有豐富的維他命A、C和E,富含花青素,可提高免疫力,幫助和促進面板彈力和骨膠原生成,具有抗氧化作用。泰國和西雙版納傣族人民多用它泡茶、做藍色美食等
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