螞蟻麵食做法

螞蟻菜仔細擇好清洗乾淨，控去多餘的水分，切碎備用準備蔥花少許三大勺麵粉，適量發酵粉一塊放入玻璃容器裡

一邊加水一邊攪拌，攪拌成濃稠的糊狀靜置半個小時左右，令其餳發之後放入切好的螞蟻菜和蔥花，放入食鹽，攪拌均勻待用電餅鐺預熱，刷一層食用油，之後倒入拌好的面菜糊，用鏟子攤平，開始烙制

烙制個三四分鐘左右，麵糊也基本定型了，翻面繼續烙制三分鐘左右，此時，菜餅的厚度已經能看到明顯增加，表面呈現出金黃色，按壓餅的表面能夠輕易地彈起，說明菜餅已經成熟了取出放到案板上，晾涼改刀切成小塊