螞蟻上樹的家常做法

1、粉絲提前充分泡軟蔥薑蒜切末青紅椒斜切成片，香蔥切碎辣豆瓣醬剁碎雞汁加入清水稀釋備用。

2、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末。

3、下入肉末煸炒至變色。

4、烹入料酒，煸炒均勻。

5、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中。

6、翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。

7、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻。

8、大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊。

9、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻最後加入青紅椒和香蔥葉，關火，即可。