家常杏鮑菇的家常做法

食材清單

瘦肉 200g 、 杏鮑菇 一根 、 大蒜 適量 、 紅綠辣椒 適量 、 洋蔥 半個 、 蠔油 適量

烹飪步驟

1、準備好材料。

2、杏鮑菇、辣椒、洋蔥切塊，蒜剁成蒜末，瘦肉用適量胡椒粉、鹽、醬油醃製。

3、熱油加點鹽，把杏鮑菇煎熟，盛出待用。

4、熱油爆香蒜末，倒入瘦肉爆炒熟，盛出待用。

5、熱油爆炒洋蔥、辣椒，不需要太久，不然辣椒會變色。

6、加入杏鮑菇、瘦肉、適量蠔油、鹽，翻炒幾下即可。

杏鮑菇4個或300克

五花肉80g

芹菜60g

製作方法：

杏鮑菇洗淨，撕成大一點的條

炒鍋倒油，油8成熱放入杏鮑菇，煎到金黃變軟，盛出備用。

3

鍋裡放入五花肉片，炒到肥肉變道透明。至金黃色

4

下芹菜段生抽，美極，鹽，味精雞精白糖各少許，加入炸好的杏鮑菇條一起翻炒，3分鐘，同時淋入少許開水。

5炒好的杏鮑菇出鍋前淋麻油，勾少許水澱粉裝盤即可。

1、 杏鮑菇洗淨，切片，打水焯。

2、 五花肉，尖椒，胡蘿蔔切片備用。

3、 蔥花，蒜片備用。

4、 鍋中加油，把杏鮑菇先翻炒下備用，炒幹水分。

5、 鍋中放底油，放入五花肉，炒至變色。

6、 加入杏鮑菇翻炒，加適量的生抽，老抽，蠔油，調味。

7、 放入切好的胡蘿蔔，尖椒翻炒。

8、 加入適量的鹽，十三香，雞精翻炒均勻，出鍋。