秋刀魚怎麼拌麵

秋刀魚適量，麵條適量，生抽適量，味極鮮適量，雞精適量，白糖適量蒜水適量蔥適量，麻醬適量，辣椒油適量，白糖適量，香菜適量

1秋刀魚洗乾淨加料酒白胡椒粉醃製十分鐘，香菜切段

2鍋裡燒開水加入麵條煮熟撈出過涼水，備用

3鍋裡燒油加入秋刀魚煎熟，盛出去掉魚骨留下魚肉

4麵條里加入秋刀魚，辣椒油.麻醬.蒜水.生抽.雞精.味極鮮.白糖.香菜.蔥花.攪拌均勻

步驟 1

首先把小蔥洗淨切碎，分成蔥白和蔥綠兩部分。 然後碗底調味：放一勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一小勺糖拌勻。

步驟 2

鍋中少許油，七八成熱時放入蔥白部分炒出香味，然後倒入調好的料汁加熱，過程約一分鐘內關火。 關火後在放入蔥綠部分，拌勻備用。

步驟 3

煮好的面過下冷水放入剛剛調料汁的碗裡 （我這麼懶、剛好省去洗碗咯） 蒸一塊龍利魚、倒掉多餘水分把魚蓋在面上。

步驟 4

最後倒入炒好的料汁，拌勻開吃