穀子黃心咋回事呢

稻穀收穫期間如遇高溫多雨或未能及時脫粒乾燥，溼谷堆積在一起，米質容易被漚黃，胚乳呈黃色，形成黃粒米。

儲藏中如通風時機掌握不當或通風后溫度不均，稻穀發熱也會出現黃粒米。

稻穀的水分越高，發熱次數越多，出現黃粒米越多，儲存年限越久黃粒米越多，黃粒米直接影響糧食色澤、氣味及食用品質。