川渝經典江湖菜彙集地

來鳳魚是重慶的一道特色名菜，屬於渝派川菜系，是重慶“江湖菜”之鼻祖，之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等，而後來這些流行的“江湖菜”，在烹製手法上，都沒有擺脫“來鳳魚”的影響，堪稱重慶江湖菜的代表菜。