什麼叫陳小麥

什麼叫陣小麥，陳小麥也就是舊小麥，當年打的小麥叫新小麥，去年打的小八麥叫舊小麥，也就是說叫陳小麥，人們都是說，舊小麥也就是說陳小麥磨出的麵粉，比新小麥磨出的麵粉，吃的好也不知道是不是真的，有沒有科學依據，也沒有見到這方面的報到。