鮮牛奶和金典純牛奶有啥區別

鮮牛奶和純牛奶的區別在兩種奶的營養價值上。

雖然兩種奶的加工原料都是新鮮的牛乳，但是兩種奶採用了不同的的殺菌方法。鮮牛奶以鮮牛乳為原料，是經過了85 攝氏度低溫加熱處理的鮮牛奶，因為沒有采用很高的殺菌溫度，在殺死有害菌的同時，能夠使得牛奶中的營養活性物質最大限度的儲存。而我們平時所說的純牛奶屬於常溫奶，是經過瞬時高溫滅菌處理後的超高溫滅菌乳，這種奶是能在常溫下儲存的。然而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少是132攝氏度，這種滅菌方法雖然能夠殺滅牛奶中的所有微生物，但是這樣滅菌後的牛奶營養成分損失比較大，尤其是鈣和維生素的損失。

綜上所述，從新鮮和營養角度來看，鮮牛奶要優於純牛奶如果從保質期的長短來看的話，純牛奶會更佔優勢。

鮮牛奶和金典純牛奶有啥區別

鮮牛奶和金典純牛奶的區別是：

1、保質期不同，鮮牛奶要低溫儲存，保質期通常只有一週。純牛奶保質期可達半年。

2、殺菌方法不同，鮮牛奶採用巴氏殺菌法，而純牛奶採用的是瞬時高溫滅菌法。

3、包裝不同，鮮牛奶通常袋裝或瓶裝售賣，而純牛奶國內通常採用利樂包裝。這就是鮮牛奶和純牛奶的區別，總體來看，鮮牛奶殺菌溫度比較低，所以營養的損失較少，方便儲存的家庭儘量選擇鮮牛奶比較好。