短粒米是什麼米

短粒米也叫粳米，顆粒短圓。口感軟糯，很適合用來煮飯或煮粥，煮好以後會部分粘在一起，適合溫帶地區人們的胃和飲食習慣。最為典型的就是吉林寒土地公司的田坤道大米。

長粒米，也叫秈米，粘性較差，煮出來的飯顆粒獨立不粘連，很適合用來燜飯。一般來說越往南方米粒越偏長。