水質的重要性

人體中水的含量依其不同的發展階段而有所不同。胎兒體內的的水分約佔90%，嬰兒時期為80%，青壯年70%，中老年60%甚至50%，所以人的老年化過程也是一種水分丟失的過程。 面板是人體最大的器官之一，約佔體重的16%。

人體的各個器官組織、臟器中所含的水分也不一樣，其中代謝越活躍的組織含水量越高。人體血液和腎臟中所含水份佔83%在心臟、肺中佔80%水在肌肉中佔6%肝臟中佔68%腦中佔75%即使看來很結實的骨頭也有20%以上的水，可見水在人體中的重要作用了。

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水對人類的重要性

水是生命的源泉，是人類賴以生存和發展的不可缺少的最重要的物質資源之一。在地球上，一切生命活動都是起源於水的。人體內的水分，大約佔到體重的65%。沒有水，食物中的養料不能被吸收，廢物不能排出體外，藥物不能到達起作用的部位。人體一旦缺水，後果是很嚴重的。

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水對農業的重要性

水分作為新陳代謝的反應物質，在光合作用、呼吸作用、有機物質的合成與分解過程中起著舉足輕重的作用。水分是農作物對物質的吸收和運輸的溶劑。沒有水分，農作物不可能生長髮育，更不可能獲得糧食產量。

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水對現代工業的重要性

在現代工業中，沒有一個工業部門是不需要用水的，也沒有一項工業是和水無關的。更多的工業需要利用水來冷卻裝置或產品，例如鋼鐵廠等。水還常常用來作為洗滌劑，如漂洗原料或產品，清洗裝置或地面，每個工廠都要利用水的各種作用來維護正常生產，幾乎每一個生產環節都有水的參與。