桂花酒麴絕密配方

500克鮮桂花或250克幹桂花，冰糖250克斤，可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方。不過上述配方也不是完全固定的，可根據自己的要求適量增減。釀製上等的桂花酒必須使用正宗的優質糯米酒，而且酒度要達到35度以上。因為米酒中不僅含有豐富的營養成分，而且自古以來就是泡製藥酒的最佳選擇。可能有朋友說黃酒才是泡製藥酒的首選，但其實黃酒也是屬於米酒的一種。

只是由於黃酒具有物殊的味道，用來泡製桂花酒會掩蓋桂花的香味，所以泡製桂花酒首選白色的糯米酒，而不是黃酒。如果你實在找不到35度以上的糯米酒，那麼就用高度白酒來代替，高度白酒中的最佳選擇是北京二鍋頭，這種白酒的酒味最為純正，無雜味

桂花酒具有：化痰、驅寒暖胃、促進食慾、清新口氣。

用料

桂花 按自己容器大小量

白糖 按桂花量

土燒53℃五糧酒 按自己容器大小量

桂花酒的做法步驟

步驟1  桂花摘下洗淨晾乾無水份

步驟 2  放入白糖，喜歡甜一點可以多放些。

步驟 3  拌勻

步驟 4密封，按實際天氣溫度放置發酵3-4天左右。

步驟 5中間發酵的時間裡，需要攪拌一下

步驟 6   3-4天到了，放入容器

步驟 7    倒入酒，浸泡三個月後就可以喝上了。心急的可以一個月嚐嚐。