蒸箱蒸菜時間表

1、海鮮

海鱸魚.500克（1斤）左右8分鐘，750克（1.2斤）左右10分鐘

扇貝.蒸3分鐘，一開二製作粉絲扇貝。

海蝦.蒸3分鐘開邊的情況下。

膏蟹.15分鐘整隻，500克左右。

東星斑.，750克左右蒸10分鐘，1千克左右12分鐘。

鯧魚.150克左右蒸5分鐘，250克左右蒸6分鐘，500克左右蒸8分鐘。

多寶魚750克左右10分鐘，1千克左右12分鐘。

2、江、河鮮（下方未按按順序排列）

大閘蟹200克-250克蒸13分鐘。

剁椒魚頭蒸15-18分鐘鰣魚.750克左右蒸12分鐘半條。

草魚.毛重750克左右蒸10分鐘。鯉魚.毛重750克左右蒸10分鐘整條。

青魚毛重750克左右蒸9分鐘。

鱖魚.毛重750克左右蒸10分鐘。筍殼魚.750克左右蒸9分鐘。

(注:以上所有魚（鰣魚除外）都是整條的)

3，雞、鴨

整隻蒸1小時（不超過1年的雞或鴨），剁成小塊的蒸10分鐘。

排骨.剁3釐米長的蒸20分鐘。

豬蹄.單個豬蹄剁8塊蒸50分鐘。

4、蔬菜類

娃娃菜.切四半蒸12分鐘。

茄子.切手指般粗的條蒸10分鐘。

紫薯、紅薯.切滾刀塊蒸15分鐘。