屠龍刀魚學名

刀鮁魚是其中的一個品種，又叫鬼頭刀。體長側扁，頭部為扁圓形，體色發黃，口小牙尖。晝行性，貪食，常追捕飛魚及沙丁類等表層魚類，有時也會跳出水面來捕食。喜歡晴朗的天氣，成群出動追逐獵物。喜歡捕食諸如飛魚、鯖魚或沙丁魚等小型魚類。

魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。