靚麗時尚館紅古魚是屠龍刀魚嗎
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不是。
紅古魚就是美國紅魚。屬鱸形目，外形與國產大黃魚相近，成魚腹部以上體色微紅，幼魚尾柄基部上方有1-4個圓形黑斑，尾鰭邊緣呈藍色。其肉味鮮美，適於清蒸和燒烤，燒烤的紅魚排風靡美國
紅燒紅古魚：刨去魚鱗去掉內臟洗淨後，在魚身上抹鹽入味，鍋內熱油下魚乾煎，煎到魚皮開始變黃後翻過來再煎，兩邊煎好後下水，加點生薑去腥，倒入紅燒醬，收汁下蔥跟香菜關火出鍋
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