餐飲業利潤一般多少合理

餐飲行業利潤在百分之五十以上都是正常的，國營企業的星級酒店利潤會達到六十多左右。這其中私營餐飲要包括租賃費、人員開支、裝置折舊等等一系列問題，而國營企業每一個月也是要上繳百分之十五以上的利潤、也包括各種開支等系列問題。

28%-33%是正常的。餐飲企業的成本核算與工業企業不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。而除去原料、燃料成本外，餐飲企業還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營業費用以及管理費用和財務費用，此外還要按營業額5.5%的比例繳納營業稅金。

因而，毛利減去“三費”及營業稅金以後才是純利，這樣算到最後，餐飲業企業的“純利”遠沒有想象的那麼多。

銷售毛利率=(營業收入-營業成本)÷營業收入×100%成本毛利率=(營業收入-營業成本)÷營業成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤。