福建雲吞辣椒醬的做法

食材：辣椒450g，蒜頭300g，蝦米或小魚乾100g，鹽1-2匙，糖1-2匙，米酒100-200c.c，醬油100-200，香油50-100c.c，沙拉油300c.c

做法

1、辣椒，蒜頭切碎

2、蝦米，小魚乾，黑豆豉幹鍋 小火煸香備用

3、倒入沙拉油，加入蒜末(小火）蝦米，小魚乾，辣椒，豆豉，米酒拌炒5-7分鐘

4、加入調味，香油即可