酒的發展歷史

在幾千年漫長的歷史過程中，中國傳統酒呈段落性發展。公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個段落。從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為中國傳統酒的成長期。