江西小魚乾炒辣椒的做法

江西小魚乾炒辣椒是贛菜裡一道特色開胃菜。做法首先是選用優質的小魚乾清洗乾淨，鍋裡放油燒熱，放姜蒜爆香，將魚乾倒入煸炒，加入料酒燜，然後放入辣椒翻炒，加入適量調料、高湯，入味後出鍋，一盤香噴噴的江西小魚乾炒辣椒是酌酒、佐飯的美味菜餚，深受江西各地老俵的喜愛。有些江西地區的商家還將這道美味的小魚乾炒辣椒製作好後，真空包裝銷往全國各地。