沙鰍的優缺點

優點：

沙鰍魚主要富含維生素與礦物質。沙鰍魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，是蛋白質的良好來源，維生素A、D、E，葉酸、維生素B2、維生素B12等較豐富。

體態纖細，體色豔麗，體表具美麗的斑紋肉質細嫩、味道鮮美，營養價值和藥用價值兼備觀賞價值高、食用價值高，市場價格達到400～500元/千克，是長江中上游特產優質的名貴珍稀鰍科魚類，也是中國的特有物種。

缺點：耐寒性差。