一釐館名字來源

最早在咸豐同治年間，廣州興起了一種名為“一釐館”的館子，門前掛有一張寫有“茶話”二字的木牌。店內主要提供茶水，只要支付“一釐”錢（現在的茶位費），就能在簡陋的木桌椅上與茶友沏茶聊天，坐上一上午，同時也有簡單茶點糕點提供，給人解決早飯問題的同時，也給客人提供一個歇腳聊天之處。這就是早茶的雛形。

後來經濟得到發展，人們的需求逐漸多樣化，開始演變出了體系更為完善的茶居、茶樓。茶點的品種愈發多樣精緻，點心也逐漸取代了喝茶的地位，成為了茶樓經營的核心。也就是今天的粵式早茶。