炒葉子菜做法

食材清單

葉子菜 4顆 、 蒜頭 5瓣 、 蠔油 4勺 、 生抽 1勺 、 鹽 半勺 、 味精 半勺 、 糖 1勺

做法步驟

1/5

葉子菜去蒂後，剝開洗淨。

2/5

大蒜剝皮取瓣，改刀切片。

3/5

熱鍋倒油，先倒入蒜片，大火炒出香味。

4/5

再倒入葉子菜炒至變軟變色。炒蔬菜一定要炒到變色之後再調味，這樣調料的味道才能進入菜葉的組織裡，使炒菜入味。

5/5

用蠔油4勺、生抽1勺、鹽半勺、糖1勺、味精半勺調味，翻炒均勻就可以盛出享用了。