德龍咖啡機咖啡渣溼不成形
一般而言,當你填壓完咖啡粉後,衝煮頭注水加壓,咖啡粉餅在接觸到熱水之後還有一些膨脹,如果粉量抓得剛好,萃取時就會膨脹靠近分水網停止萃取時,咖啡機就能夠通過洩壓閥吸回多餘的水份,讓粉餅不致於太過潮溼泥濘。
如果咖啡粉量不足,萃取過程裡膨脹程度就會不夠,粉餅與分水網之間的空隙過大,就會積水的狀況產生導致咖啡手柄內的咖啡粉很溼潤不成型。
這是可能存在的。發生原因是:
1、咖啡粉數量:需要根據你選擇的過濾網放入適量的咖啡粉,機器應該有配給你量勺的,根據說明放,多了少了都不行。
2、壓粉沒壓緊:放好咖啡粉後,要用力壓緊壓平,並敲掉散粉。不知道這臺機器是怎麼壓粉的,我是單獨買了個壓棒的。理想的狀態是你壓好粉後,把過濾網倒過來輕敲一下,能把散粉敲掉,但粉餅沒有影響。粉餅不成形的原因很有可能是壓粉沒壓好。
3、咖啡粉研磨過細:咖啡粉過細會使水難以流過粉餅,會使咖啡的crema(浮在咖啡表面的一層脂類)很少或者根本沒有。
4、手柄沒有推到位:手柄裝到位時應該時手柄在中間稍偏左一點的位置,不能太偏左。推到位需要蠻大力氣的,不用怕搞壞,多用點力吧。
5、最後一種情況在壓粉時力度太大,水無法穿透。
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