盛世芳華蜀中耙耳朵是什麼菜

四川菜。

盛世芳華中的蜀中耙耳朵是一道名菜，食材主要是豬耳朵，蔥姜、料酒、鹽、八角、桂皮、香葉、茴香、草果、花椒、姜蒜米、白糖、味精、生抽、老抽等，做成紅油耳片或者泡椒豬耳朵，味道超級好，很多人都喜愛這道美味。