大棚菊苣種植方法

01品種選擇

選擇抗逆性強、耐低溫、適合北京地區栽培的菊苣品種，例如科拉德、特利勞夫等荷蘭黃葉型菊苣品種，晶玉、紅玉等軟化結球型國內品種。

02施肥整地

選擇壤土或沙壤土地塊。一般每畝施腐熟有機肥1000kg、三元複合肥（N-P-K為20-20-20）50kg，將肥料旋耕均勻。

沿南北方向做成高10cm的小高畦，畦面寬30cm，畦溝寬50cm。6月25日至7月底均可直播，播種過早菊苣採收前容易抽薹。使用播種機進行幹籽點播，每穴1粒，每畦播種2行，行距15cm，株距15cm，每畝用種量300g。播後蓋細土0.5cm厚，採用微噴灌澆水，出苗前保持土壤溼潤，防止土壤板結而影響出苗率。每畝保苗9000～10000株。

04田間管理

出苗後保持土壤見幹見溼，播種25天后菊苣具有2片真葉時及時中耕除草。菊苣根莖膨大期需要保持土壤溼潤，形成肉質根需要120天左右。

05肉質根採收及貯藏

北京地區在11月上中旬室外溫度穩定在-2～-1℃（最低不低於-5℃）、菊苣根莖粗5cm以上時進行採收，若溫度過高可以延後採收。

採收時連根挖起，在田間晾晒2～3天，溫度保持在0℃以上為宜，避免低溫使根莖受凍，根莖朝裡放置，圍成圓垛貯藏備用。