海蔘乾癟是什麼原因

不完整的海蔘可能是將腐爛部分去除後晒制的，形體歪曲、乾癟則說明海蔘捕撈後沒有馬上加工乾燥，由此造成外部乾燥，而內部汙染變質。海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，美味可口，營養豐富。海蔘的加工方法，就是讓海蔘慢慢淡幹，而且其過程不新增任何化學成分，真正淡乾的海蔘體積較小，參體全乾燥，所以重量也輕，易儲存，發制起來吸水性也好，價效比高。